Cum să curățați și să tratați petele de sânge de pește și animale cu un cuțit de Damasc pentru a preveni rugina?

1, Mecanismul de coroziune al mirosului de pește și al petelor de sânge de animale
Corozivitatea componentelor de pește
Trimetilamina, aminoacizii și sărurile conținute în fluidele corporale ale peștilor pot forma soluții de electroliți în medii umede, accelerând oxidarea metalelor. Experimentele au arătat că, după ce cuțitele Damasc din oțel carbon intră în contact cu fluidele corporale ale peștilor, dacă nu sunt curățate la timp, pot apărea pete de rugină în decurs de 24 de ore.
Natura distructivă a petelor de sânge de animale
Hemoglobina din sânge conține elemente de fier, care suferă reacții redox cu metalul de pe lamă pentru a produce oxid de fier (Fe ₂ O3). În același timp, atunci când proteinele din sânge sunt încălzite și coagulate, acestea se vor încorpora în crăpăturile urmelor de cuțit, formând un mediu coroziv care este greu de îndepărtat.
2, Tratarea situațiilor de urgență: Metoda de curățare a site-ului în patru etape-
Pasul 1: Adsorbție rapidă și clătire
Pete de sânge nesolidate: Folosiți prosoape de hârtie de bucătărie sau cârpă din microfibră pentru a îndepărta petele de sânge prin „presare și adsorbție” pentru a evita ștergerea orizontală care poate provoca difuzia proteinelor.
Pete de sânge solidificate: Puneți lama sub curg de apă rece și periați ușor reziduul cu o perie cu peri moi (cum ar fi o periuță de dinți). Temperatura apei trebuie să fie sub 25 de grade pentru a preveni denaturarea și solidificarea proteinelor.
Operare interzisă: Nu utilizați apă fierbinte, bile de sârmă de oțel sau agenți de curățare alcalini puternici, deoarece astfel de operațiuni pot accelera coroziunea metalului și pot deteriora modelele.
Pasul 2: Curățare profundă cu detergent neutru
Pregătiți soluția de curățare: amestecați apă caldă (sub 40 de grade) cu detergent neutru într-un raport de 10:1.
Metoda de curățare: Înmuiați o minge de bumbac degresată în soluția de curățare și ștergeți-o unidirecțional de-a lungul direcției lamei pentru a evita frecarea înainte și înapoi care poate cauza uzura modelului.
Zone cheie: joncțiunea dintre coloana vertebrală și lamă, precum și legătura dintre mâner, trebuie curățate temeinic cu un tampon de bumbac.
Pasul 3: Tratament de neutralizare acid-bază
Pregătiți soluție de neutralizare: soluție de bicarbonat de sodiu 5% (50 g de bicarbonat de sodiu+1L apă) sau apă cu săpun.
Puncte de funcționare: scufundați complet lama în soluția de neutralizare timp de 30 de secunde pentru a neutraliza substanțele acide reziduale, apoi clătiți-o cu apă purificată.
Pasul 4: Uscarea instantanee și prevenirea ruginii
Metoda de uscare: utilizați cârpă de piele de căprioară sau material ne-țesut pentru a absorbi umezeala într-un mod „apăsați”, evitând utilizarea uscătoarelor de păr sau a razelor directe ale soarelui.
Tratament de prevenire a ruginii: Aplicați imediat ulei mineral de calitate alimentară (cum ar fi FrogLube) după uscare, cu o grosime a peliculei de ulei controlată cu 0,1 mm pentru a asigura urme clare și vizibile de cuțit.
3, procesare profundă: tehnologie de reparare a ruginii
Tratament ușor pete de rugină
Selecția materialului: tampon argintiu OPI (suprafață roșie) sau șmirghel ultra-3M (2000 ochiuri sau mai mult).
Procesul de operare:
Protejați zonele necorodate cu bandă adezivă.
Măcinați ușor punctul de rugină la un unghi de 45 de grade, cu o forță controlată la 0,5 N (aproximativ 50 g presiune).
După șlefuire, utilizați o minge de bumbac înmuiată în solvent WD-40 pentru a șterge și îndepărta resturile metalice.
Reparație moderată la coroziune
Pregătirea sculei: terrazzo granulație 8000, microscop (pentru a ajuta la observarea adâncimii ruginii).
Etape de reparare:
Utilizați un terrazzo cu granulație 8000 pentru a măcina ușor de-a lungul direcției lamei, fiecare măcinare durând nu mai mult de 3 secunde.
După șlefuire, utilizați o mașină de curățare cu ultrasunete (frecvență 40 kHz) pentru a îndepărta orice reziduu din goluri.
Aplicați ceară de arhivă Rennaissance Wax pentru a forma un strat protector.
Intervenție severă la coroziune
Prelucrare profesională: Încredințați unui atelier cu tehnologie de micro reparații metalice pentru a reconstrui suprafața lamei folosind placarea cu laser sau procesele de oxidare cu micro arc.
Referință de cost: costul reparației unui singur instrument este de aproximativ 800-1500 de yuani, ceea ce durează 3-5 zile lucrătoare.
4, Prevenirea ruginii pe termen lung: specificații de depozitare și utilizare
Controlul mediului de stocare
Gestionarea umidității: Utilizați o cutie electronică de dezumidificare pentru a controla umiditatea mediului între 40% -50% RH.
Măsuri de izolare: Lama și teaca trebuie depozitate separat, iar teaca din piele trebuie plasată într-o pungă sigilată cu desicant siliconic adăugat.
Cerință de evitare a luminii: mânerul din lemn trebuie ținut departe de razele ultraviolete și se recomandă utilizarea unei vitrine cu funcție de filtrare UV.
Limitări ale scenariului de utilizare
Scenarii interzise: tăierea oaselor, obiectele dure și contactul cu ingrediente acide precum lămâia și oțetul.
Utilizare recomandată: Tăiere fină, prelucrare a ingredientelor, colectare și afișare.
Echipament de protecție: Când manipulați pește sau carne, purtați mănuși de unică folosință de calitate alimentară pentru a reduce contactul cu fluidele corporale.
5, Sugestii de întreținere din perspectiva științei materialelor
Selecția stratului de acoperire: pulverizarea rezistentă la rugină cu compoziție de teflon este preferată, iar unghiul său hidrofob poate atinge 110 de grade, blocând eficient mediile de coroziune.
Proces de spălare cu acid: Dacă modelul trebuie reexpus, se recomandă utilizarea unei soluții de acid oxalic 10%, controlați temperatura la 50 de grade, înmuiați timp de cel mult 8 minute și apoi neutralizați cu soluție de bicarbonat de sodiu.
Protecție electrochimică: pentru obiectele de colecție de ultimă generație, protecția catodică poate fi implementată prin conectarea unui anod de sacrificiu din aliaj de zinc pentru a prelungi durata de viață a lamei.